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不锈钢柴火灶大锅应该怎么养护

不锈钢柴火灶大锅应该怎么养护

    不锈钢柴火灶所用的铁锅是由铁锻造而成的,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。且铁锅耐高热、导热快又均匀,做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟。在清洁时,只需用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。用铁锅烹煮时,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),并与菜结合。

  铁锅在炒完菜后,不能立即清洗,尤其是把热锅放在水龙头下冲洗。当凉水碰到热锅时,可能会产生烟雾,此时空气中的悬浮颗粒剧增,对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗,或者直接用热水更好。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应,损害锅身,刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。铁锅在冲洗干净后放在煤气灶上烤干,再倒上一点油,抹匀。用油来养护铁锅,不易生锈,铁锅的使用寿命也更长久。



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