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回忆,农村儿时的大锅台~

回忆,农村儿时的大锅台~

想到小时候每到做饭时,在泥土砌成的锅台旁,听着劈柴声、炒菜声,是我们东*人*幸福的时候了,*喜欢给老妈打下手了,坐在锅台后给老妈添柴烧火,然后时不时吞着口水,有时候还偷上几口来吃。

以前读书的时候,每到放暑假,都会回一趟老家。现在工作了,一直没有时间回去,都快忘了小时候熟悉的灶台了……

那时候,老家用的是土锅台。每次妈妈开火做饭,我就会在旁边跟着跑跑转转,一会儿递菜一会热端碗,给灶底下添一两根干柴,闻着饭菜香口水嘀嗒淌。

如今,锅台似乎离我们的生活越来越远了,只是那股只有柴火才能烹调出的醇香,久久无法忘怀。

锅上屋四周的砖都被烟熏黑了,抹一把在手上,去涂小伙伴的脸~

那时候的柴可不光是木头树枝,还有松毛、劈柴,抓一把塞进去,就会听见一阵“噼里啪啦”的脆响,柴火点燃的气味也散进了空气里。火苗越烧越旺,舔红了锅底,也映红了妈妈的脸庞。

大铁锅和锅台火煮出的饭菜,飘着家的味道,吃一口甜香的米,就会想起妈妈忙前忙后的身影。

你拿柴火灶烤过红薯吗?

小时候吃烤红薯,可不用拿几块钱到街头的小摊子上买,自己就能做!拿几个红薯扔到锅洞里头,算准时间捡出来,剥开焦脆的外壳,里面的红薯肉金黄粘糯,散发着独特的香气。

不过一定要注意时间,不然容易烤得乌漆麻黑……每一个沾着灶灰却仍然那么香甜可口的红薯,都是小时候忘不了的回忆。

时间能够改变容颜,却改变不了情怀,柴火锅台留下的记忆,每当想起心里都是暖暖的。

小伙伴们,你们还会烧火吗?是否还会记起那些年飘起的饭香。

以前的锅台都是土垒的,现在很多灶台已经换成了外贴瓷砖的“时尚”模样。但无论是哪一种灶台哪一种柴,做出来的饭似乎总要比用天然气、电磁炉做出来的好吃呢。

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